Recette Cheesecake au Speculoos

Recette rapide pour réaliser un cheesecake, le plus long est d’attendre que la préparation prenne au frais avant de se régaler 🙂

Il est possible de remplacer le Speculoos par autre chose tel que des palets bretons

Les ingrédients nécessaires :

Les ustensiles dont vous aurez besoin :

• 1 Hachoir électrique
• 1 Saladier
• 1 Moule à Gâteau rond avec fond amovible
• 1 Batteur électrique ou un fouet
• 1 Cuillère à soupe

Préparation :

1. Faire fondre le beurre
2. Utilisez le hachoir pour hacher les Speculoos, puis rajouter le beurre fondu dans le mélange
3. Déposez le mélange au fond du moule à gâteau et bien tassez à l’aide d’une cuillère, puis réservez au frais
4. Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
5. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre en poudre. Ajoutez la gélatine ramollie préalablement égouttée. Mélangez bien jusqu’à obtenir un sirop
6. Dans un grand saladier, fouettez le fromage à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Versez le sirop petit à petit en continuant à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène
7. Versez ensuite le mélange sur le fond de biscuits, ne pas hésiter à utiliser une spatule pour lisser le mélange
8. Mettre au frais à minimum 1h
9. Dégustez 🙂