Velouté de courgettes à la menthe et à la feta

Recette rapide pour réaliser un velouté frais qui sent l’été 🙂

Les ingrédients nécessaires (4 pers) :

Les ustensiles dont vous aurez besoin :

• 1 Hachoir électrique ou un Mixeur plongeant

Préparation :

1. Bien laver les courgettes et les pommes de terre
2. Couper les extrémités des courgettes sans les éplucher, puis couper en petit morceaux
3. Epluchez les pommes de terre, puis couper en petit morceaux
4. Faire cuire dans une casserole d’eau les courgettes et les pommes de terre
5. Une fois les courgettes et les pommes de terre cuites (vous devez être capable de planter une fourchette sans forcer)
6. Dans le Hachoir ou dans un saladier à l’aide du Mixeur plongeant, mixer les courgettes, les pommes de terre et la moitié de la feta et de la menthe
7. Ajouter le reste de la feta et de la menthe ciselée sans mixer
8. Verser des portions dans des bols et servir aussitôt